Unsere Lehrkräfte

Kochen mit Lehrkräften aus Ländern rund um den Globus soll etwas von der jeweiligen Esskultur vermitteln, aber auch einen Weg zum Verständnis der dort lebenden Menschen ermöglichen. Dabei geht es um die sinnliche Erfahrung von anders zubereiteten Lebensmitteln und um das Kennenlernen anderer Kochbedingungen und Lebensumstände. Diese Kurse richten sich an Teilnehmer*innen ab 16 Jahre.

Bitte bringen Sie zu allen Koch- und Backkursen verschließbare Dosen mit und, wenn Sie möchten, eine Schürze und etwas zum Trinken. Der Anmeldeschluss für die Kurse ist zwei Werktage vor Kursbeginn.

Kochkurs mit italienischen Klassikern:

Erleben Sie einen intensiven Kochabend mit vier authentischen Gerichten:

• Frittata Carciofi: Herzhaft mit Artischocken und lockerer Ei-Textur

• Lasagne Bolognese: Schicht für Schicht cremig, reiches Ragù, Bechamel und perfekt gegrillte Nudeln

• Insalata Romana: Frischer knackiger Römischer Salat mit Parmesan und einem aromatischen Dressing

• Tiramisù: Cremige Mascarpone, Espresso, luftige Biskuitschichten und zarter Kakao, die zartschmelzend auf der Zunge zergehen

Bitte bringen Sie zu allen Koch- und Backkursen verschließbare Dosen mit und, wenn Sie möchten, eine Schürze und etwas zum Trinken. Der Anmeldeschluss für die Kurse ist zwei Werktage vor Kursbeginn.

Kommen Sie mit in die mediterranen Länder! Lernen Sie an vier Abenden leckere und gesunde Gerichte aus vier verschiedenen Mittelmeerländern kennen. Gemeinsam mit der/dem jeweiligen Kursleiter*in bereiten Sie klassische Rezepte aus ihrem/seinem Heimatland zu. Starten Sie am 1. Abend in Italien. Es folgen Spanien, Griechenland und am letzten Abend Frankreich. Es wird Gerichte mit und ohne Fleisch geben. Nebenbei erfahren Sie noch Interessantes über die Kultur dieser mediterranen Länder.

Kochen mit Lehrkräften aus Ländern rund um den Globus soll etwas von der jeweiligen Esskultur vermitteln, aber auch einen Weg zum Verständnis der dort lebenden Menschen ermöglichen. Dabei geht es um die sinnliche Erfahrung von anders zubereiteten Lebensmitteln und um das Kennenlernen anderer Kochbedingungen und Lebensumstände. Diese Kurse richten sich an Teilnehmer*innen ab 16 Jahre.

Bitte bringen Sie zu allen Koch- und Backkursen verschließbare Dosen mit und, wenn Sie möchten, eine Schürze und etwas zum Trinken. Der Anmeldeschluss für die Kurse ist zwei Werktage vor Kursbeginn.

Entdecken Sie die Magie Siziliens in unserem exklusiven Kochkurs – eine kulinarische Reise durch sonnige Strände, bunte Märkte und jahrhundertealte Rezepte. Tauchen Sie ein in authentische Aromen und lernen Sie wie man leicht und mit Leidenschaft feinste Gerichte zubereitet.

Was Sie erwartet:

• Gegrillte Zucchini: Außen knusprig, innen zart, gewürzt mit frischen Kräutern und einem Hauch Olivenöl, das die mediterrane Leichtigkeit perfekt einfängt.

• Spaghetti mit Butter, Sardellen und Zitrone: Eine einfache, aber raffiniert balancierte Pasta, bei der die salzige Tiefe der Sardellen sich mit der Frische von Zitrone und dem Cremigen der Butter zu einer perfekten Sauce verbindet.

• Gebratene Sardinen: Knusprige Haut, frisch, aromatisch und typisch sizilianisch.

• Orangen-Fenchelsalat: Knackig-frisch, mit süß-säuerlicher Orange, saftiger Fenchelknolle und einem leichten Dressing, das den Gaumen erfrischt.

• Zitronentiramisu: Eine zitronige, luftige Verführung zum Abschluss – leicht, cremig und perfekt als süße, mediterrane Note.

Kochen mit Lehrkräften aus Ländern rund um den Globus soll etwas von der jeweiligen Esskultur vermitteln, aber auch einen Weg zum Verständnis der dort lebenden Menschen ermöglichen. Dabei geht es um die sinnliche Erfahrung von anders zubereiteten Lebensmitteln und um das Kennenlernen anderer Kochbedingungen und Lebensumstände. Diese Kurse richten sich an Teilnehmer*innen ab 16 Jahre.

Bitte bringen Sie zu allen Koch- und Backkursen verschließbare Dosen mit und, wenn Sie möchten, eine Schürze und etwas zum Trinken. Der Anmeldeschluss für die Kurse ist zwei Werktage vor Kursbeginn.

Tauchen Sie ein in eine kulinarische Reise durch die aromatische Mittelmeerküche und kochen Sie ein Menü, das saisonale Frische, feine Techniken und puren Genuss vereint.

• Bruschetta mit Tomaten: Knuspriges Brot, das sich mit würziger Knoblauch-Note, frischen Tomatenwürfeln, Basilikum und einem Hauch Olivenöl zu einer perfekten Vorspeise verwandelt

• Spaghetti Vongole: Zartes Muschelfleisch in einer aromatischen Kräutervinaigrette mit Weißwein, Knoblauch, Chili und Petersilie, serviert mit al dente gekochter Pasta

• Gegrillter Fisch: Saftiges Filet, außen knusprig, innen zart, mariniert mit frischen Kräutern, Zitrone und Olivenöl – ein Highlight jeder Mahlzeit

• Romanasalat mit Tomate: knackiger Römersalat, Tomaten, Olivenöl, Balsamico und eine leichte, frische Note, ideal als Beilage oder leichte Hauptkomponente

• Cremige Joghurtcreme mit Früchten der Saison: Eine samtige Joghurtschicht mit Sahne, verfeinert mit saisonalen Früchten, ein perfekter Abschluss

Kochen mit Lehrkräften aus Ländern rund um den Globus soll etwas von der jeweiligen Esskultur vermitteln, aber auch einen Weg zum Verständnis der dort lebenden Menschen ermöglichen. Dabei geht es um die sinnliche Erfahrung von anders zubereiteten Lebensmitteln und um das Kennenlernen anderer Kochbedingungen und Lebensumstände. Diese Kurse richten sich an Teilnehmer*innen ab 16 Jahre.

Bitte bringen Sie zu allen Koch- und Backkursen verschließbare Dosen mit und, wenn Sie möchten, eine Schürze und etwas zum Trinken. Der Anmeldeschluss für die Kurse ist zwei Werktage vor Kursbeginn.

Entdecken Sie die köstlichen Aromen Siziliens mit unseren unwiderstehlichen spätsommerlichen Gerichten! Lassen Sie sich von den saftigen, gegrillten Zucchini verführen, die perfekt mit frischen Kräutern und einem Hauch von Olivenöl zubereitet werden.

Genießen Sie die traditionelle Pasta alla Norma, ein wahres Fest der Aromen mit Auberginen, Tomatensauce, Basilikum und geriebener Ricotta salata, die zusammen ein harmonisches Geschmackserlebnis bieten.

Für Fleischliebhaber sind unsere polpette al sugo ein absolutes Muss – zarte Fleischbällchen in einer reichhaltigen Tomatensauce, die einfach zum Dahinschmelzen sind.

Und zum krönenden Abschluss verwöhnen Sie Ihren Gaumen mit einem klassischen Tiramisu, das mit seiner cremigen Textur und dem perfekten Kaffeegeschmack jeden Abend zu etwas Besonderem macht.

Lassen Sie sich von der sizilianischen Küche verzaubern und genießen Sie den Spätsommer in vollen Zügen! Buonappetito!