Unsere Lehrkräfte

Kochen mit Lehrkräften aus Ländern rund um den Globus soll etwas von der jeweiligen Esskultur vermitteln, aber auch einen Weg zum Verständnis der dort lebenden Menschen ermöglichen. Dabei geht es um die sinnliche Erfahrung von anders zubereiteten Lebensmitteln und um das Kennenlernen anderer Kochbedingungen und Lebensumstände. Diese Kurse richten sich an Teilnehmer*innen ab 16 Jahre.

Bitte bringen Sie zu allen Koch- und Backkursen verschließbare Dosen mit und, wenn Sie möchten, eine Schürze und etwas zum Trinken. Der Anmeldeschluss für die Kurse ist zwei Werktage vor Kursbeginn.

Entdecken Sie die Vielfalt syrischer Gerichte. Der Dozent zeigt traditionelle Zubereitungstechniken für Vorspeisen und ein Hauptgericht, das Aromatisieren mit Gewürzmischungen wie Baharat und den Einsatz frischer Kräuter. Gemeinsam entsteht ein abwechslungsreiches Menü, das sowohl festlich als auch alltagstauglich ist. Die Gruppe kocht in Teams und genießt am Ende ein duftendes, reichhaltiges Mahl aus der syrischen Küche. (Gerichte: Mutabbal, Tabouleh, Makloubeh (Schichtgericht mit Reis, Gemüse und Joghurt-Gurke-Minz-Soße))

Unser Dozent leitet den Kurs nach Bedarf in Deutscher oder Englischer Sprache.

Kochen mit Lehrkräften aus Ländern rund um den Globus soll etwas von der jeweiligen Esskultur vermitteln, aber auch einen Weg zum Verständnis der dort lebenden Menschen ermöglichen. Dabei geht es um die sinnliche Erfahrung von anders zubereiteten Lebensmitteln und um das Kennenlernen anderer Kochbedingungen und Lebensumstände. Diese Kurse richten sich an Teilnehmer*innen ab 16 Jahre.

Bitte bringen Sie zu allen Koch- und Backkursen verschließbare Dosen mit und, wenn Sie möchten, eine Schürze und etwas zum Trinken. Der Anmeldeschluss für die Kurse ist zwei Werktage vor Kursbeginn.

Aleppo ist berühmt für seine vielfältige Streetfood-Kultur. Hier lernen Sie schnelle, aromatische Gerichte kennen, die in Syrien vielerorts zu finden sind. Der Dozent zeigt, wie man kräftige Gewürzmischungen wie Baharat einsetzt und wie typische Snacks in kurzer Zeit gelingen. Perfekt für alle, die unkomplizierte, aber geschmacksintensive Speisen lieben und neue Ideen für zuhause suchen.

(Gerichte: Wraps mit Falafel und Tahini-Soße sowie Wraps mit Shawarma und Knoblauch-Soße)

Unser Dozent leitet den Kurs nach Bedarf in Deutscher oder Englischer Sprache.