Unsere Lehrkräfte

Bitte bringen Sie zu allen Koch- und Backkursen verschließbare Dosen mit und, wenn Sie möchten, eine Schürze und etwas zum Trinken. Der Anmeldeschluss für die Kurse ist zwei Werktage vor Kursbeginn.

Kommen Sie mit in die mediterranen Länder! Lernen Sie an vier Abenden leckere und gesunde Gerichte aus vier verschiedenen Mittelmeerländern kennen. Gemeinsam mit der/dem jeweiligen Kursleiter*in bereiten Sie klassische Rezepte aus ihrem/seinem Heimatland zu. Starten Sie am 1. Abend in Italien. Es folgen Spanien, Griechenland und am letzten Abend Frankreich. Es wird Gerichte mit und ohne Fleisch geben. Nebenbei erfahren Sie noch Interessantes über die Kultur dieser mediterranen Länder.

Kochen mit Lehrkräften aus Ländern rund um den Globus soll etwas von der jeweiligen Esskultur vermitteln, aber auch einen Weg zum Verständnis der dort lebenden Menschen ermöglichen. Dabei geht es um die sinnliche Erfahrung von anders zubereiteten Lebensmitteln und um das Kennenlernen anderer Kochbedingungen und Lebensumstände. Diese Kurse richten sich an Teilnehmer*innen ab 16 Jahre.

Bitte bringen Sie zu allen Koch- und Backkursen verschließbare Dosen mit und, wenn Sie möchten, eine Schürze und etwas zum Trinken. Der Anmeldeschluss für die Kurse ist zwei Werktage vor Kursbeginn.

Zusammen backen wir nicht weniger als sieben leckere französische Backspezialitäten: einen köstlichen „gâteau basque“ mit Schwarzkirschmarmelade, feine „navettes de Marseille“ mit Olivenöl, „madeleines“ mit Zitronengeschmack, zarte „financiers au chocolat“ und „financiers aux noisettes“, leicht gesalzener goldener „palets bretons“ und „pommes-cannelle“ ohne Äpfel. Wie immer möglichst mit frischen Bio-Zutaten. Bitte genügend Keksdosen mitbringen.