Unsere Lehrkräfte

Bitte bringen Sie zu allen Koch- und Backkursen verschließbare Dosen mit und, wenn Sie möchten, eine Schürze und etwas zum Trinken. Der Anmeldeschluss für die Kurse ist zwei Werktage vor Kursbeginn.

Lieben Sie Sushi und möchten Sie Ihre Gäste bei der nächsten Feier mit besonderen Häppchen überraschen? Dann ist dieser Kurs genau das Richtige für Sie. Die Kursleiterin zeigt Ihnen, wie Sie abwechslungsreiche Party-Sushi-Varianten zubereiten – bunt, handlich und perfekt für Buffets. Gemeinsam stellen Sie kreative Sushi-Happen her, darunter Mini-Maki, gefüllte Sushi-Bällchen und moderne Fingerfood-Sushi mit frischen, vegetarischen und auf Wunsch auch fischfreien Zutaten. Ergänzend bereiten Sie eine leichte Miso-Suppe (sowie ein süßes Matcha-Dessert) zu. Zum Abschluss genießen Sie die selbstgemachten Köstlichkeiten in gemütlicher Runde.

Bitte bringen Sie verschließbare Dosen (idealerweise mit Kühlakku) oder eine kleine Kühlbox mit.

Kochen mit Lehrkräften aus Ländern rund um den Globus soll etwas von der jeweiligen Esskultur vermitteln, aber auch einen Weg zum Verständnis der dort lebenden Menschen ermöglichen. Dabei geht es um die sinnliche Erfahrung von anders zubereiteten Lebensmitteln und um das Kennenlernen anderer Kochbedingungen und Lebensumstände. Diese Kurse richten sich an Teilnehmer*innen ab 16 Jahre.

Bitte bringen Sie zu allen Koch- und Backkursen verschließbare Dosen mit und, wenn Sie möchten, eine Schürze und etwas zum Trinken. Der Anmeldeschluss für die Kurse ist zwei Werktage vor Kursbeginn.

Ob für die Schule, die Arbeit oder für ein Picknick am Wochenende, oft nehmen die Japaner ein Bento-Mittagessen für unterwegs mit. In die Bentobox legen sie oft Onigiri (Reisbällchen) und andere Leckereien, die auch unterwegs leicht zu essen sind. In diesem Kurs bereiten wir ein typisches Bento-Menü zu, d. h. Onigiri, Karaage (frittiertes Hähnchen) und Tamagoyaki (Omelett). Sie bekommen auch allgemeine Tipps für die Zubereitung eines Bentos, sodass Ihr Bento gut aussieht, länger hält und natürlich gut schmeckt.

Bringen Sie bitte Ihre eigene Bentobox bzw. gut verschließbare Dosen mit!