Unsere Lehrkräfte
Dozent*innen A-Z
Czok, Kevin
Der Kursleiter stellt sich vor:
Seit 2017 bin ich an der Volkshochschule Heidelberg tätig.
Aufgewachsen in der schönen Pfalz, bin ich quasi mit der Liebe und Leidenschaft für Wein groß geworden. Nach Abitur und abgeschlossener Ausbildung zum Hotelfachmann ging ich einige Jahre auf Wanderschaft, um in einigen der besten Hotels und Restaurants Deutschlands zu arbeiten und mein Fachwissen für Wein auszubauen. Zu guter Letzt beschloss ich, mich auf das Themengebiet „Wein“ zu spezialisieren, ließ mich an der Hotelfachschule Heidelberg zum Sommelier ausbilden und bin nun hauptberuflich im Weinhandel tätig.
Warum ich gerne an der vhs Heidelberg unterrichte. Weil ich…
... mein erlangtes Wissen sowohl mit angehenden, als auch mit erfahrenen Liebhabern der vergorenen Traube teilen möchte.
Kurse (3)
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Riesling, Riesling & noch mehr Riesling
Lieben Sie Wein und möchten gerne mehr davon verstehen? In unseren Seminaren erfahren Sie Grundsätzliches rund um das Thema Wein, angefangen bei Weinbau und Kellereitechnik über Weintypen, Weinauswahl und Verkostung bis hin zum Weinkeller und Servieren des Weins.
Kaum eine weiße Rebsorte ist so beliebt und vielseitig einsetzbar, wie der Riesling. Doch was macht ihn zur weißen Vorzeige-Rebe unseres Landes? Warum ist er so weit verbreitet und vor allem, warum wird er in quasi ALLEN deutschen Weingebieten angebaut? Diesen und weiteren Fragen wollen wir gemeinsam auf den Grund gehen, sowohl theoretisch, als auch sensorisch.
Das Mindestalter für die Teilnahme an diesem Kurs ist 18 Jahre (JuSchG).
Das Blind-Tasting
Lieben Sie Wein und möchten gerne mehr davon verstehen? In unseren Seminaren erfahren Sie Grundsätzliches rund um das Thema Wein, angefangen bei Weinbau und Kellereitechnik über Weintypen, Weinauswahl und Verkostung bis hin zum Weinkeller und Servieren des Weins.
Nichts ist so schwierig, wie die Blind-Verkostung oder das sogenannte "Blind-Tasting". Nur anhand einzelner äußerlicher aber vor allem geschmacklicher Eindrücke zu erkennen, um was für einen Wein es sich handeln könnte, ist die größte Herausforderung. Heute werden wir einige typische Rebsorten ohne etwaige Vorab-Informationen sensorisch untersuchen. Trauen Sie sich, denn es wird spannend.
Das Mindestalter für die Teilnahme an diesem Kurs ist 18 Jahre (JuSchG).
Rosé-Weine querbeet
Lieben Sie Wein und möchten gerne mehr davon verstehen? In unseren Seminaren erfahren Sie Grundsätzliches rund um das Thema Wein, angefangen bei Weinbau und Kellereitechnik über Weintypen, Weinauswahl und Verkostung bis hin zum Weinkeller und Servieren des Weins.
Egal, ob cuvéetiert oder rebsortenrein, der Rosé erfreut sich stetig wachsender Beliebtheit, auch bei Herren. Doch ziehen Rosé-Weine seit jeher viele Vorurteile hinter sich her: Man(n) sagt, sie seien das Produkt von Resteverwertungen der Winzer, sie seien nur für Frauen gemacht, kitschig und lieblich, u.v.m. Heute beweisen wir gemeinsam das Gegenteil in vollen genüsslichen Zügen.
Das Mindestalter für die Teilnahme an diesem Kurs ist 18 Jahre (JuSchG).