Unsere Lehrkräfte
Dozent*innen A-Z
Drews, Petra
Die Kursleiterin stellt sich vor:
Ab 2023 bin ich an der Volkshochschule Heidelberg tätig.
An Yoga, Gesundheit und Ernährung interessiert, machte ich in jungen Jahren eine Ausbildung als Ayurveda - Therapeutin. Dieses wertvolle Wissen begleitet mich seit Jahrzehnten in meinem alltäglichen Leben, vor allem, wenn es um die richtige Kombination von Lebensmitteln und der Zubereitung von Speisen geht. Nun bin ich mit großer Freude als Ernährungsberaterin und Ayurveda-Masseurin tätig.
Warum ich gerne an der vhs Heidelberg unterrichte. Weil ich…
...Freude daran habe, offene Menschen ein Stück auf ihrem Weg zu mehr Wohlbefinden zu begleiten.
Kurse (3)
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Ayurvedisch Kochen mit Saisonalem Gemüse Bandgobhi Alu Sabji - vegetarisch
Bitte bringen Sie zu allen Koch- und Backkursen verschließbare Dosen mit und, wenn Sie möchten, eine Schürze und etwas zum Trinken. Der Anmeldeschluss für die Kurse ist zwei Werktage vor Kursbeginn.
Im Ayurveda nutzen im Frühjahr Saisonale Gemüse und verdauungsanregende Gewürze, die den Stoffwechsel in Schwung bringen und beginnen unser Menü mit einem schmackhaften würzigen Rettichsalat.
Das indische Hauptgericht Bandgobhi Alu Sabji ist eine superleckere Schmorpfanne mit Kohl, Kartoffeln und Tomaten.
Wohlduftende indische Gewürze machen dieses Gericht zu einem wahren Gaumenschmaus. Ein aromatisches Tomatenchutney wird dazu gereicht und seien Sie unbedingt dabei, wenn wir unsere eigenen Chapatis zubereiten.
Das sind Teigfladenbrote, warm und frisch, direkt aus der Pfanne.
Als Dessert lassen wir uns ein süßes Karottendessert munden.
Zu Beginn des Kurses wird die Dozentin eine kurze Einleitung zum Thema Ayurveda geben. Bringen Sie sich gerne etwas zum Schreiben mit.
Wildkräuter
Bitte bringen Sie zu allen Koch- und Backkursen verschließbare Dosen mit und, wenn Sie möchten, eine Schürze und etwas zum Trinken. Der Anmeldeschluss für die Kurse ist zwei Werktage vor Kursbeginn.
Wussten Sie, dass Löwenzahn achtmal soviel Vitamin C und doppelt so viel Kalium und Magnesium wie Kopfsalat enthält? Nach einer kurzen Einführung über einzelne Wildkräuter bereiten wir leckeres, saisonales Ofengemüse mit wohlduftenden Gewürzen zu. Dazu gibt es einen bunten Wildkräutersalat mit essbaren Blüten, abgerundet mit einem feinen Chutney sowie Energiebällchen mit Orangen-Aroma.
Ayurvedisch Kochen im Sommer
Bitte bringen Sie zu allen Koch- und Backkursen verschließbare Dosen mit und, wenn Sie möchten, eine Schürze und etwas zum Trinken. Der Anmeldeschluss für die Kurse ist zwei Werktage vor Kursbeginn.
Passend zur Jahreszeit bereiten wir als Vorspeise ein kühlendes schmackhaftes Gurkenraita zu. Wohlduftende Gewürze erfüllen den Raum, während wir das Bengalische Gemüse-Curry zubereiten. Haben Sie schon einmal Parathas selbst gemacht? Das sind leckere indische Blätterteigfladen aus der Pfanne. Dazu reichen wir ein Kokoschutney, das eine kühlende und zugleich verdauungsanregende Wirkung hat.
Als Dessert lassen wir uns ein indisches Nougat munden, das wir selbst zubereiten werden. Seien Sie also unbedingt dabei und lernen Sie die vielseitige ayurvedische Küche kennen.
Zu Beginn des Kurses wird die Dozentin eine kurze Einleitung zum Thema Ayurveda geben. Bringen Sie sich gerne etwas zum Schreiben mit.