Spezielle Angebote - Essen und Trinken

Ein neues Jahr – Zeit für Gesundheit und neue Klarheit. Alkohol gehört für viele zum Alltag – doch wie viel ist eigentlich viel? Welche Wirkung hat Alkohol auf Körper und Psyche und was passiert in nur 4 Wochen ohne Alkohol? In diesem Kurs geht nicht um Verzicht, sondern um Wissensvermittlung und Bewusstsein. Gemeinsam mit einer erfahrenen Psychotherapeutin reflektieren Sie auch Ihre eigenen Trinkgewohnheiten, erkennen Muster und lernen, wie Konsum bewusst gestaltet werden kann. Mit fachlicher Begleitung und im Austausch mit der Gruppe entwickeln Sie Erkenntnisse und Achtsamkeit im Umgang mit Alkohol – mit viel Humor anstelle des erhobenen Zeigefingers. Lassen Sie sich auf diese Challenge ein!

Das Mindestalter für die Teilnahme an diesem Kurs ist 18 Jahre (JuSchG).

Die Kursleiterin und japanische Tee-Spezialistin lädt Sie zu einer japanischen Teeparty ein. In diesem Kurs tauchen Sie in eine Welt der traditionellen Teezeremonie - die Kunst des "Cha No Yu" ein. Zunächst werden Sie Gast in einer Teezeremonie und genießen feinen Matcha-Tee mit einer kleinen japanischen Süßigkeit. Anschließend lernen Sie selbst die Zubereitung von Matcha-Tee.

Bitte bringen Sie zu allen Koch- und Backkursen verschließbare Dosen mit und, wenn Sie möchten, eine Schürze und etwas zum Trinken. Der Anmeldeschluss für die Kurse ist zwei Werktage vor Kursbeginn.

Dieser Kochkurs richtet sich speziell an Männer, die Freude am Kochen entwickeln oder ihre Kenntnisse vertiefen möchten. Ziel ist es, grundlegendes Wissen zu vermitteln und zu zeigen, dass abwechslungsreiche, gesunde und schmackhafte Mahlzeiten auch ohne großen Aufwand gelingen können.

Die Rezepte dieses Kurses orientieren sich an traditionellen Gerichten aus der Familienküche und werden modern interpretiert. Besonderer Wert wird auf die Verwendung frischer, saisonaler Zutaten wie Gemüse und Salate gelegt. Schritt für Schritt lernen die Teilnehmer, wie sich einfache und zugleich ausgewogene Speisen zubereiten lassen.

Der Kurs umfasst drei Abende:

Abend 1: „Leckere Gerichte – schnell zubereitet“

Abend 2: „Eintöpfe, Suppen und Pfannkuchen“

Abend 3: „Ein vollständiges 3-Gänge-Menü“

Vorkenntnisse sind nicht erforderlich. Der Kurs bietet Männern die Möglichkeit, in entspannter Atmosphäre praktische Fertigkeiten zu erwerben und dabei kulinarische Vielfalt neu zu entdecken.

Der Kostenbeitrag je Abend beträgt 18,00 €. Bitte eigene Getränke, ein Geschirrtuch und Leergefäße mitbringen.

Bitte bringen Sie zu allen Koch- und Backkursen verschließbare Dosen mit und, wenn Sie möchten, eine Schürze und etwas zum Trinken. Der Anmeldeschluss für die Kurse ist zwei Werktage vor Kursbeginn.

Wichtige Features in einer heute reiz- und informationsüberfluteten Gesellschaft unter Dauerstress sind: Energie, Stärke, Fokus und Achtsamkeit. Bringen Sie durch bewusste und ausgewogene Ernährung mehr Power und Wohlbefinden in Ihr Alltagsleben. In diesem Kurs lernen Sie die Bedeutung des Ernährungsverhaltens und des Genusses zu fokussieren. Gesunde Ernährung und Genuss gehören zusammen und sind auch mit schmalem Budget und etwas Know-how möglich! Bewusste Ernährung beginnt bereits beim Einkauf. Wichtig sind neben der Verarbeitung, Zubereitung und des Anrichtens der Speisen auch die Nahrungsaufnahme mit allen Sinnen und das Aufräumen.

Bitte bringen Sie zu allen Koch- und Backkursen verschließbare Dosen mit und, wenn Sie möchten, eine Schürze und etwas zum Trinken. Der Anmeldeschluss für die Kurse ist zwei Werktage vor Kursbeginn.

Das Frühjahr lädt uns ein, Neues zu erschaffen und uns von angesammelten Schlacken des Winters zu befreien. Fantastisch, dass Ayurveda uns bei diesem Vorgang sogar mit schmackhaften leichten Gerichten unterstützt!

Bei dem heutigen Kochkurs lassen wir uns einen appetitanregenden bunten Frühlingssalat mit Orangendressing munden, gefolgt von einer Spitzkohl-Paprika-Tofu-Pfanne mit wohlduftenden Gewürzen. Haben Sie schon einmal selbstgemachte superleckere Parathas, gegessen? Das sind indische Blätterteigfladen in der Pfanne geröstet.

Unser Menü wird durch ein scharf-fruchtiges Chutney abgerundet.

Seien Sie mit dabei, wenn wir die berühmte indische Süßigkeit, Besan Laddu - ein Konfekt - bestehend aus Kichererbsen und Nüssen mit Kardamom, selbst in der Pfanne zubereiten.

Die indische Küche überrascht immer wieder durch ihre Vielfalt an aromatischen Gewürzen und ideenreichen Zubereitungen und jedes Gericht ist einfach ein Gaumenschmaus!

Zu Beginn gibt die Dozentin eine kurze Einführung zum Thema Ayurveda und wird Ihnen einen Konstitutionstest mit an die Hand geben, der Ihnen ermöglicht, die im Kurs gegebenen Informationen, Zuhause für sich umzusetzen. Bringen Sie sich gerne etwas zum Schreiben mit.

Hier entdecken Sie moderne Frühstückstrends, die Genuss und Gesundheit verbinden. Gemeinsam bereiten wir nachhaltige, alltagstaugliche Rezepte zu, die Energie liefern und lange satt machen. Neben der Zubereitung von Klassikern in gesunder Variante lernen Sie, wie Sie Mahlzeiten individuell anpassen, Lebensmittelreste sinnvoll nutzen und mit einfachen Tricks mehr Vielfalt in Ihren Morgen bringen.

Hier begeben Sie sich auf eine Reise durch die Ernährungsgeschichte: von der Steinzeit über die Sesshaftwerdung bis zur industriellen Landwirtschaft. Sie lernen, wie Umweltbedingungen, Kultur und Technik die Ernährung geprägt haben und welche Lehren wir daraus für die Zukunft ziehen können. Die Dozentin zeigt, wie Vielfalt und Kreisläufe früherer Ernährungssysteme als Inspiration für moderne nachhaltige Muster dienen. Gleichzeitig werden aktuelle Herausforderungen wie Klimawandel, Schadstoffbelastungen und Biodiversitätsverlust diskutiert.

Bei dieser Veranstaltung handelt es sich um einen sogenannten „Hybridkurs“, d. h. sie wird sowohl in Präsenzform als auch online durchgeführt. Die Online-Übertragung findet über die Plattform "Zoom" statt. Sie benötigen hierfür ein internetfähiges Endgerät (PC, Laptop oder Tablet) mit Lautsprecher, Mikrofon und Kamera. Bitte installieren Sie vorab das Programm/die App "Zoom". Die Zugangsdaten werden Ihnen per E-Mail mitgeteilt.

Lieben Sie Wein und möchten gerne mehr davon verstehen? In unseren Seminaren erfahren Sie Grundsätzliches rund um das Thema Wein, angefangen bei Weinbau und Kellereitechnik über Weintypen, Weinauswahl und Verkostung bis hin zum Weinkeller und Servieren des Weins.

Kaum eine weiße Rebsorte ist so beliebt und vielseitig einsetzbar, wie der Riesling. Doch was macht ihn zur weißen Vorzeige-Rebe unseres Landes? Warum ist er so weit verbreitet und vor allem, warum wird er in quasi ALLEN deutschen Weingebieten angebaut? Diesen und weiteren Fragen wollen wir gemeinsam auf den Grund gehen, sowohl theoretisch, als auch sensorisch.

Das Mindestalter für die Teilnahme an diesem Kurs ist 18 Jahre (JuSchG).

Meal Prep steht für „Meal Preparation“ – die gezielte Vorbereitung von Mahlzeiten im Voraus. Dieses Konzept hat sich als strukturierte, zeitsparende und gesundheitsbewusste Ernährungsform etabliert, besonders im Alltag von Berufstätigen, Familien und Gesundheitsinteressierten.

In diesem Kurs lernen Sie nicht nur die praktischen Grundlagen des Meal Prep: Wie plane ich ausgewogene Mahlzeiten für mehrere Tage? Welche Gerichte lassen sich gut vorbereiten und lagern? Wie organisiere ich Einkauf und Küchenabläufe effizient? Darüber hinaus fließen Aspekte der Ernährungsberatung mit ein: Wir betrachten die Anwendung des „Idealen Tellers“ als Orientierung für eine ausgewogene Nährstoffverteilung und gehen auf individuelle gesundheitliche Bedürfnisse ein – etwa bei erhöhtem Energiebedarf, Unverträglichkeiten oder speziellen Zielsetzungen wie Gewichtsregulation oder Vitalstoffoptimierung.

Ein besonderer Fokus liegt auf typgerechten Mahlzeiten und der individuellen Kombination von Zutaten. Sie lernen, wie Sie Ihre persönlichen Vorlieben und Anforderungen mit saisonal-regionalen Lebensmitteln verbinden können – für mehr Nachhaltigkeit und Frische auf dem Teller. Tipps zur Lagerung, Haltbarkeit und zur Vermeidung von Lebensmittelverschwendung runden das Programm ab.

Entdecken Sie die Vorteile eines typgerechten Basenfastens und starten Sie direkt mit uns in Ihre Frühjahrskur. Ziel ist es, die Leichtigkeit der Jahreszeit auch körperlich zu spüren und belastende Gewohnheiten für einige Tage hinter sich zu lassen. Dieses Basenfasten basiert auf ayurvedischen Grundlagen und wird individuell an Ihre Konstitution angepasst. Der Kurs richtet sich an gesunde Teilnehmer, die gemeinsam in der Gruppe eine 6-tägige sanfte Entschlackungskur von Zuhause aus durchführen möchten. Dabei werden überwiegend basenüberschüssige Lebensmittel verzehrt - es handelt sich nicht um eine Nulldiät, sondern um eine genussvolle Ernährungsweise.

Teil 1 - Theoretische Einführung (in hybrider Form)

Ein vorbereitender Abend vermittelt die Grundlagen des Basenfastens und klärt anhand eines Konstitutionstests, welche Form für Sie geeignet ist. Die Dozentin, Ernährungsberaterin mit Schwerpunkt Ayurveda, erläutert die optimale Vorbereitung sowie die benötigten Lebensmittel. Auch während der Arbeitswoche ist die Kur durchführbar, empfohlen wird jedoch eine Reduktion von Stress und die Einplanung von Ruhephasen.

Teil 2 - Praxis Am Kurstag beginnen wir mit einem leichten Frühstück, abgestimmt auf Ihre individuelle Konstitution. Anschließend folgt ein kurzer Fachvortrag zum Säure-Basen-Haushalt. Sie lernen:

- Unterschiede zwischen schwachen und starken Säurebildnern

- Anwendung basenreicher Lebensmittel zur Förderung des Wohlbefindens

In Kleingruppen bereiten wir ein gemeinsames Mittagsmenü zu, angepasst an die verschiedenen Typen (Pitta, Kapha, Vata). Praktische Tipps unterstützen Sie dabei, das Basenfasten auch zuhause erfolgreich umzusetzen.

Teil 3 - Erfahrungsaustausch (in hybrider Form)

Wir reflektieren gemeinsam Ihre Erfahrungen und besprechen, wie die positiven Effekte Ihrer Kur idealerweise auch nachhaltig bleiben. Themen sind u. a.: persönliche Herausforderungen, wahrgenommene Veränderungen und mögliche Anpassungen für die Zukunft.

Die hybride Form heißt, Sie können an dem 1. und 3. Termin auch gemütlich von zu Hause aus dem Kurs erleben - oder in der vhs Heidelberg. Der 2. Termin findet in Präsenz in der Lehrküche der vhs Heidelberg statt.

Bitte bringen Sie Schreibmaterial für Ihre Notizen mit.

Habt ihr Lust in den Ferien gemeinsam mit einer chinesischen "Köchin" leckere Gerichte zu kochen? Ihr zaubert an jedem Tag ein anderes Gericht und esst es gemeinsam. Am Schluss wird zusammen aufgeräumt.

Gemeinsam bereiten wir gebratene Nudeln, vegetarische Frühlingsrollen, chinesische Knödel und vegetarische Reisbällchen mit leckerer Füllung zu. Die Teilnehmenden lernen den sicheren Umgang mit Küchenwerkzeugen, einfache Schneide- und Falttechniken sowie asiatische Würzarten. Spaß, Teamarbeit und gemeinsames Genießen stehen im Mittelpunkt. Bitte Schürze und Neugier mitbringen – wir kochen frisch, kreativ und mit viel Freude!

Bitte bringt eine Schürze, verschließbare Dosen und etwas zum Trinken mit. Der Anmeldeschluss für die Kurse ist zwei Werktage vor Kursbeginn.

Bitte bringt eine Schürze, verschließbare Dosen und etwas zum Trinken mit. Der Anmeldeschluss für die Kurse ist zwei Werktage vor Kursbeginn.

Ist Kochen die Lieblingsbeschäftigung Ihrer Kinder? Essen Sie und Ihre Familie gern Sushi und sind Sie offen für neue Rezepte? Dann sind Sie in diesem Kurs richtig! Im Kurs können Sie und Ihre Kinder lernen, wie man drei beliebte Sorten Sushi zubereiten kann: Maki-Sushi (gerollte Sushi), Temari-Sushi (runde Sushi) und Inari-Sushi (Sushi in Tofutaschen). Dazu gibt es Miso-Suppe und als Nachtisch japanische Pfannkuchen (Dorayaki). Bitte bringen Sie verschließbare Dosen (am besten mit einem Kühlakku) oder eine kleine Kühlbox mit. Die Anmeldung ist nur als Paar (1 Erwachsener + 1 Kind) möglich. Für Fragen stehen wir Ihnen sehr gerne zur Verfügung.

Bitte bringen Sie zu allen Koch- und Backkursen verschließbare Dosen mit und, wenn Sie möchten, eine Schürze und etwas zum Trinken. Der Anmeldeschluss für die Kurse ist zwei Werktage vor Kursbeginn.

„Gesunde Frühlingsgerichte“ lädt dazu ein, frische saisonale Zutaten kreativ zu entdecken. Die Teilnehmenden lernen, ausgewogene Mahlzeiten zuzubereiten, die Körper und Geist stärken. Ziel ist es, Grundlagen einer vitalen Frühlingsküche zu verstehen und eigene Rezeptideen sicher umzusetzen. Durch praktische Kochphasen, kurze Impulse zu Nährstoffen und gemeinsames Verkosten erwerben Sie alltagsnahe Kompetenzen für eine leichte, gesunde Küche.

Bitte bringen Sie zu allen Koch- und Backkursen verschließbare Dosen mit und, wenn Sie möchten, eine Schürze und etwas zum Trinken. Der Anmeldeschluss für die Kurse ist zwei Werktage vor Kursbeginn.

Dieser Kochkurs richtet sich speziell an Männer, die Freude am Kochen entwickeln oder ihre Kenntnisse vertiefen möchten. Ziel ist es, grundlegendes Wissen zu vermitteln und zu zeigen, dass abwechslungsreiche, gesunde und schmackhafte Mahlzeiten auch ohne großen Aufwand gelingen können.

An diesem Abend widmen wir uns dem Thema "Rollbraten". Wir bereiten Schweine- und Putenrollbraten zu. Die Füllungen bestehen aus Hackfleisch bzw. einer Zwiebel/Kräutereinlage. Als Beilage machen wir Semmelknödel. Der Kostenbeitrag beträgt 20,00 €. Bitte eigene Getränke und ein Geschirrtuch mitbringen.

Lieben Sie Wein und möchten gerne mehr davon verstehen? In unseren Seminaren erfahren Sie Grundsätzliches rund um das Thema Wein, angefangen bei Weinbau und Kellereitechnik über Weintypen, Weinauswahl und Verkostung bis hin zum Weinkeller und Servieren des Weins.

Nichts ist so schwierig, wie die Blind-Verkostung oder das sogenannte "Blind-Tasting". Nur anhand einzelner äußerlicher aber vor allem geschmacklicher Eindrücke zu erkennen, um was für einen Wein es sich handeln könnte, ist die größte Herausforderung. Heute werden wir einige typische Rebsorten ohne etwaige Vorab-Informationen sensorisch untersuchen. Trauen Sie sich, denn es wird spannend.

Das Mindestalter für die Teilnahme an diesem Kurs ist 18 Jahre (JuSchG).

Bitte bringen Sie zu allen Koch- und Backkursen verschließbare Dosen mit und, wenn Sie möchten, eine Schürze und etwas zum Trinken. Der Anmeldeschluss für die Kurse ist zwei Werktage vor Kursbeginn.

Gemeinsam schnippeln, kombinieren und genießen: In diesem Kurs dreht sich alles um kreative, alltagstaugliche Bowls für Groß und Klein. Jede*r stellt sich die eigene Lieblings-Bowl zusammen – bunt, ausgewogen und voller Energie. Spielerisch entsteht so eine Mahlzeit, die stärkt und schmeckt. Praktisches Ernährungswissen fließt ganz nebenbei ein – vom Einkauf bis zum Anrichten. Ohne Perfektion, dafür mit Freude, Teamgeist und vielen Aha-Momenten in der Küche.

Dieser Kurs lädt die Teilnehmenden zu einer spannenden Entdeckungsreise durch die Ernährungsgeschichte ein und zeigt, wie regionale Produkte über Jahrhunderte hinweg nicht nur den Speiseplan, sondern auch die kulturelle Identität geprägt haben. Die Dozentin – Archäologin, Kulturwissenschaftlerin und Transformationsforscherin im Bereich Ernährung – verbindet historische Perspektiven mit aktuellen Fragen der Nachhaltigkeit und vermittelt, wie Lebensmittel zu Symbolen für Gemeinschaft, Tradition und ökologische Verantwortung wurden.

Bei dieser Veranstaltung handelt es sich um einen sogenannten „Hybridkurs“, d. h. sie wird sowohl in Präsenzform als auch online durchgeführt. Die Online-Übertragung findet über die Plattform "Zoom" statt. Sie benötigen hierfür ein internetfähiges Endgerät (PC, Laptop oder Tablet) mit Lautsprecher, Mikrofon und Kamera. Bitte installieren Sie vorab das Programm/die App "Zoom". Die Zugangsdaten werden Ihnen per E-Mail mitgeteilt.

Lieben Sie Wein und möchten gerne mehr davon verstehen? In unseren Seminaren erfahren Sie Grundsätzliches rund um das Thema Wein, angefangen bei Weinbau und Kellereitechnik über Weintypen, Weinauswahl und Verkostung bis hin zum Weinkeller und Servieren des Weins.

Der Weinbau wird in Portugal auf etwa 240.000 ha Rebfläche betrieben. Es werden traditionell fast nur autochthone Rebsorten angebaut. Die Weine sind meist trocken und weisen kräftige Farbe und Tannine auf. Die geschmackliche Vielfalt mit breitem Aromaspektrum und diversen Geschmacksnuancen machen Portugal zum Entdeckerland. Kosten Sie im Weinseminar Weine aus den Regionen Douro, Dao, Bairrada, Alentejo und lernen Sie die Rebsorten Tinta Roriz, Touriga Nacional, Touriga Francesca und Trincadeira kennen. Sie entwickeln Verständnis für differenzierte Weinkulturen am Beispiel Portugal.

Das Mindestalter für die Teilnahme an diesem Kurs ist 18 Jahre (JuSchG).

Hier entdecken Sie moderne Frühstückstrends, die Genuss und Gesundheit verbinden. Gemeinsam bereiten wir nachhaltige, alltagstaugliche Rezepte zu, die Energie liefern und lange satt machen. Neben der Zubereitung von Klassikern in gesunder Variante lernen Sie, wie Sie Mahlzeiten individuell anpassen, Lebensmittelreste sinnvoll nutzen und mit einfachen Tricks mehr Vielfalt in Ihren Morgen bringen.

Bitte bringen Sie zu allen Koch- und Backkursen verschließbare Dosen mit und, wenn Sie möchten, eine Schürze und etwas zum Trinken. Der Anmeldeschluss für die Kurse ist zwei Werktage vor Kursbeginn.

Im Ayurveda nutzen im Frühjahr Saisonale Gemüse und verdauungsanregende Gewürze, die den Stoffwechsel in Schwung bringen und beginnen unser Menü mit einem schmackhaften würzigen Rettichsalat.

Das indische Hauptgericht Bandgobhi Alu Sabji ist eine superleckere Schmorpfanne mit Kohl, Kartoffeln und Tomaten.

Wohlduftende indische Gewürze machen dieses Gericht zu einem wahren Gaumenschmaus. Ein aromatisches Tomatenchutney wird dazu gereicht und seien Sie unbedingt dabei, wenn wir unsere eigenen Chapatis zubereiten.

Das sind Teigfladenbrote, warm und frisch, direkt aus der Pfanne.

Als Dessert lassen wir uns ein süßes Karottendessert munden.

Zu Beginn des Kurses wird die Dozentin eine kurze Einleitung zum Thema Ayurveda geben. Bringen Sie sich gerne etwas zum Schreiben mit.